The impact of rheological properties on mouth feeling caused by food
4th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS 2006)
Zürich, 2006
2006Vortrag
Maschinenbau
Titel in Englisch:
The impact of rheological properties on mouth feeling caused by food
Konferenz
4th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS 2006)
Autor*in:
Mathmann, M.;Kowalczyk, WojciechUDE
- GND
- 1212215095
- LSF ID
- 49475
- ORCID
- 0000-0002-7390-2836
- Sonstiges
- der Hochschule zugeordnete*r Autor*in
Erscheinungsort:
Zürich
Erscheinungsjahr:
2006