The impact of rheological properties on mouth feeling caused by food
In: Proceedings of the 4th International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS 2006)
Zürich, Schweiz (2006)
Buchaufsatz / Kapitel / Fach: Physik
Fakultät für Ingenieurwissenschaften » Ingenieurwissenschaften - Campus Duisburg » Abteilung Maschinenbau
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