Kowalczyk, Wojciech; Hartmann, Christoph; Delgado, Antonio:

Modelling and numerical simulation of pressure induced phase changes of a fluid food system

In: Advances in High Pressure Bioscience and Biotechnology II / Winter, Roland (Hrsg.)
Dortmund: Springer Verlag (2003), S. 465-469
ISBN: 3540009779
Buchaufsatz / Kapitel / Fach: Physik
Fakultät für Ingenieurwissenschaften » Maschinenbau und Verfahrenstechnik

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