Determination of thermophysical properties of foods under high hydrostatic pressure in combined experimental and theoretical approach
In: Innovative Food Science & Emerging Technologies, Jg. 6 (2005), Heft 3, S. 318 - 326
2005Artikel/Aufsatz in Zeitschrift
Maschinenbau
Titel in Englisch:
Determination of thermophysical properties of foods under high hydrostatic pressure in combined experimental and theoretical approach
Autor*in:
Kowalczyk, WojciechUDE
- GND
- 1212215095
- LSF ID
- 49475
- ORCID
- 0000-0002-7390-2836
- Sonstiges
- der Hochschule zugeordnete*r Autor*in
korrespondierende*r Autor*in
Erscheinungsjahr:
2005
Sprache des Textes:
Englisch