Delgado, Antonio; Rauh, Cornelia; Kowalczyk, Wojciech; Baars, Albert:

Review of modelling and simulation of high pressure treatment of materials of biological origin

In: Trends in Food Science & Technology, Jg. 19 (2008) ; Nr. 6, S. 329-336
ISSN: 0924-2244
Zeitschriftenaufsatz / Fach: Medizin; Physik
Fakultät für Ingenieurwissenschaften » Maschinenbau und Verfahrenstechnik