Development of a hybrid model predicting the mouthfeel of Yogurt
In: Journal of Texture Studies, Jg. 40 (2009), Heft 1, S. 16 - 35
2009Artikel/Aufsatz in Zeitschrift
MaschinenbauFakultät für Ingenieurwissenschaften » Maschinenbau und Verfahrenstechnik » Institut für Mechatronik und Systemdynamik » Mechanik und Robotik
Damit verbunden: 1 Publikation(en)
Titel in Englisch:
Development of a hybrid model predicting the mouthfeel of Yogurt
Autor*in:
Mathmann, Katrin
- Sonstiges
- korrespondierende*r Autor*in
- GND
- 1212215095
- LSF ID
- 49475
- ORCID
- 0000-0002-7390-2836
- Sonstiges
- der Hochschule zugeordnete*r Autor*in
Erscheinungsjahr:
2009
Sprache des Textes:
Englisch